Des nuggets, oui, mais fait maison, avec des saveurs de soleil et de vacances! voilà ce que je vous propose aujourd'hui, afin d'oublier un peu l'hiver.

Cette recette me permet de revenir un peu sur ce blog, un double défi, me remettre à bloguer, et faire partie du jury du mois de mars de Recette.de.

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: A emporter

Saison: Eté

Ingrédient: basilic, mozzarella, poulet, romarin

Il est temps d'aborder mon deuxième moment fort de cette édition 2012, déjà coup de coeur en 2011, et remportant encore ce titre à mes yeux cette année: Chef Massimo Viglietti.

Catégorie: Salé

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: crabe, riz vénéré

Une aubergine américaine dans mon panier, une envie de refaire une recette de chef, une sale manie de ne jamais suivre une recette à la lettre, voilà comment j'ai cuisiné cette aubergine crémeuse.

Catégorie: Salé

Type: Accompagnement

Usage: Pour cocooner, Pour épater, Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: aubergine, carotte, crème soja

Faire manger des légumes à ma puce, c'est tout un art. Un art de faussaire, de tricheuse... Il n'y a que ce moyen là: planquer les dits légumes.

Voilà comment sont nées ces crêpes de sorcières!

Ce soir, ce fut au potiron, fromage frais de chèvre, ail et persil, mais on peut tout aussi bien jouer avec son imagination et y ajouter n'importe quel légume!

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour cocooner

Saison: Automne

Ingrédient: fromage de chèvre, potimarron

Cette année, il y eut deux moments très forts pour moi, lors de ce festival 2012, et l'un d'eux fut ce risotto.

D'accord, ça pourrait paraitre simple, un risotto aux cèpes, mais là, il est cuisiné par un MOF (meilleur ouvrier de France, ceux qui ont le col bleu blanc rouge...). Et c'est là que s'opère toute la différence: je n'avais jamais mangé un risotto, un vrai, avant ce moment là.

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Automne

Ingrédient: cèpes, riz

S'il est un chef souriant, c'est bien lui: Serge Gouloumès. Et sa démonstration fut un vrai plaisir.

Il était accompagné de Patrick Baudry, astronaute.

L'ambiance était fort agréable puisque nous étions au stand Laurent Perrier, et qu'on nous a servi une cuvée "grand siècle" vieille de 8 ans.

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: aubergine, homard